Exposició 'Receptes del passat per a salvar el futur'

Details

Aquest projecte ha recuperat receptes i tcniques tradicionals de la cuina marinera de la Barceloneta per posar en valor el paper de les dones com a guardianes de la memria gastronmica des del segle XVIII fins avui. Aquesta visi promou l's d'espcies de peix de descart o baix valor econmic i mtodes naturals de conservaci per evitar el malbaratament alimentari, connectant cuina lenta, sostenibilitat i resistncia en moments d'escassetat. Les receptes recopilades es presenten en una exposici amb plafons histrics i gravacions dels testimonis, aix com en un receptari gratut que es trobar al mercat de la Barceloneta. Receptes del passat per a salvar el futur, de Bondiamon i Taller d'Histria de la Barceloneta, va ser seleccionat a la Convocatria de Projectes de la CB1761.